ร้านอาหารเมนูครบที่สุด อร่อยที่สุด ฮิปที่สุดในสยามเซ็นเตอร์
Café Pla เปิดแล้ว!
คุณปลา อัจฉรา บุรารักษ์ เจ้าของร้านไอศครีม Iberry ร้านอาหารกับข้าวกับปลา ร้านรสนิยม คุณแม่ยังสวย และไฟแรงมาก เปิดร้านอาหารใหม่ Café Pla ในสยาม เซ็นเตอร์ ร้านอาหารที่ทั้งคนไทย วัยรุ่นเจนวาย และชาวต่างชาติจะต้องเข้ามาแล้วติดแฮชแท็กกันรัวๆ #อร่อยมาก #Yummy #ilovecafepla เพราะ Café Pla มีทุกอย่างที่ถ้าอยากมาร้านอาหารสักร้าน ขอให้มีครบ ร้านนี้มีครบหมดจริงๆ
ถ้าถามว่าอะไรคือความเป็น Café Pla ที่ไม่เหมือนร้านไหน คุณปลาบอกว่า “ปลาให้ความสำคัญที่สุดคือ อาหารทุกจานต้องมีรสชนกันหมด เป็นรสชาติถึงใจจริงๆ” คุณปลาเป็นคนชอบทาน และชอบทำกับข้าวมาตั้งแต่ตอนเปิดร้านกับข้าวกับปลาอยู่แล้ว อาหารทุกเมนูของคุณปลาเลยต้องเป็นอาหารที่ตัวคุณปลาชอบเองด้วยเหมือนกัน ร้านนี้เธอบอกว่า “เป็นตัวปลาเองล้วนๆ” และเธอชอบทานอาหารรสจัดมาก “ทั้งเผ็ด ทั้งแซ่บนี่ปลาชอบมากเลยค่ะ” เมนูทุกจานของคุณปลาเลยถึงรสที่สุด ตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย
ไฮไลท์อาหารของ Café Pla เลยบอกยากมาก เพราะเมนูน่าทานมากๆ ทุกจาน จานที่ดูเหมือนจะง่ายๆ แต่พอทานคำแรกไป เจอสิ่งที่อยู่ข้างใน ไม่ง่ายนี่นา ต้องใช้คำว่าทุกเมนูมีแต่ความละเมียดละไมที่กว่าคุณปลาจะลงตัวกับทุกจานได้ ต้องทั้งคิดให้เมนูถูกใจทุกกลุ่มคนทาน ทั้นคนไทย วัยรุ่น และชาวต่างชาติ และยังต้องลองทำสูตรใหม่ๆ อีกหลายอย่าง สไตล์ของคุณปลาคือจะทำทุกจานเองที่สุด อย่างพาสต้าเฟตตูชินี เส้นเฟตตูชินีก็ทำเอง ขนมปังชาร์โคลสีดำ สีม่วง ทำเองเหมือนกัน ขนาดกัดขนมปังชาร์โคล ยังรู้สึกถึงความเป็นชาร์โคลเต็มๆ เลย เรื่องสไตลิ่งอาหาร ก็สวยงามปราณีต จะเห็นมีดอกอัญชัน ดอกพวงชมพูแซมด้วยในหลายๆ จาน ผักสดก็จะจัดมาวางเคียงได้พอเหมาะกับอาหาร คุณปลาจะชอบสังเกตสิ่งรอบตัว แล้วถ้ารู้สึกว่าอะไรเอามาคู่กับอาหาร ทานได้อร่อย และสวย คุณปลาจะลองเอามาทำทันที
เมนูที่ไม่อยากให้ทุกคนพลาด ความจริงก็น่าจะทุกเมนูเลย แต่ไฮไลท์มากๆ ก็คือ โรตีมัสมั่นแกะ จานนี้อร่อยกลมกล่อมที่สุด แกะไม่มีกลิ่นเลย นุ่มมาก รสเข้มข้น เข้าเนื้อจนแทบจะละลายในปาก คุณปลาบอกจานนี้ต้องทำกัน 24 ชั่วโมงเลย และเครื่องแกมัสมั่นตำเองหมด พลิกสูตรให้เนื้อและสีเข้ากับแกะด้วย ราคา 480 บาท
ซัมเมอร์โรลดอกไม้ ใส้หมูย่างและหมูยอเวียดนาม จานนี้เหมาะกับสาวเฮลธ์ตี้ เป็นโรลแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามของแท้ ข้างในมีหมูย่างที่หมักเข้าเนื้อจนหอม ทานได้อย่างเพลิดเพลิน เพราะมีดอกอัญชัน และพวงขมพูแต้มเป็นสีสัน กับน้ำจิ้มรสเผ็ดแซ่บจริง จานนี้ขอให้ลองเป็นจานแรกจะดีเลย ราคา 220 บาท
ข้าวไข่ข้น หมูกรอบผัดกะปิ ถ้าใครชอบรสอาหารใต้ จานนี้ทานคำแรกจะหยุดไม่ได้ กะปิหอมมาก หมูกรอบทำเองก็กรอบจริง มีตะไคร้ กระเทียม หอมแดง มะกรูดโขลกหยาบๆ มากับกะปิด้วย ทานไปจะได้รสชาติแท้ๆ ของเครื่องปรุง ไข่ข้นละมุนๆ แนะนำว่าถ้าสั่งมาหลายจาน ขอให้ทานจานนี้สุดท้าย เพราะอาจจะกลับไปจานอื่นไม่ได้อีก ราคา 230 บาท
ข้าวเหนียวสองสี ไก่ทอดกรอบน้ำจิ้มแจ่ว ไก่ทอดหาดใหญ่ที่ใครเห็นจะอดใจไม่ได้ ร้าน Café Pla ก็มี และทำสูตรเองจนกรอบ หอม อร่ยมาก มีหอมทอดโรยกำลังสวย ทานกับข้าวเหนียวสีขาว สีม่วง ไก่ทอดไม่อมน้ำมัน ทาได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยนเลยด้วย ราคา 220 บาท
วาฟเฟิลและไก่ทอด จานนี้พอได้ทานคำแรก จะต้องร้อง “โอย” ในใจ วาฟเฟิลเนื้อนุ่มที่สุด และอร่อยละมุน ไม่น่าเชื่อว่าจะเข้ากันกับไก่ทอด มีผักร็อคเก็ต มะเขือเทศ ทาทาร์ ซอส และเมเปิล ฮันนี่ด้วย ราคา 320 บาท
เฟตตูชินี่ทรัฟเฟิลคาโบนาร่า กุ้งสดไข่ออนเซ็น เส้นเฟตตูชินี่ทำเอง คือจานนี้เลย เป็นจานที่เหมือนไปทานในร้านอาหารหรูโรงแรมห้าดาวมาก อร่อยลงตัวที่สุด หอมทรัฟเฟิล เส้นเหนียวกำลังดี มีเห็ดหอม กระเทียม และกุ้งรวมตัวกันอย่างเข้าเนื้อ เป็นอีกจานที่อย่าพลาด ราคา 280 บาท
สลัดอกไก่นุ่มซอสสะเต๊ะ และถ้าถามว่าจานเรียกชาวต่างชาติคือจานไหน จานนี้คือจานชนะใจทุกคนแน่นอน ไก่นุ่มมาก ซอสสะเต๊ะก็หอมรสชนกันหมด ขนาดผักรองข้างใต้ไก่ ยังมีตะไคร้ซอยๆ เพิ่มรสชาติด้วยเลย และมีใบมะกรูดซอยเล็กๆ บนไก่ด้วย เพิ่มรสชาติให้ถึงรสเข้าไปอีก ราคา 220 บาท
ข้าวผัดซอสดีหมึก คาลามารี่แดดเดียว จานนี้ไม่เคยทานที่ไหนมาก่อน ดีหมึกมาผัดกับข้าว รสจะทุ้มๆ ยิ่งทานยิ่งหยุดไม่ได้ คาลามารี่ของ Café Pla ก็จะใช้เป็นปลาหมึกแดดเดียวมาทอด อร่อยกว่าปลาหมึกสด รสจะเข้าเนื้อกว่าเลย ราคา 285 บาท
ข้าวปั้นน้ำพริกปลาทู คอน้ำพริกต้องจานนี้ เข้มข้น และเอามาทำเป็นเหมือนข้าวปั้นญี่ปุ่น เอาไปจี่ๆ เคี้ยวแล้วหอมข้าวขึ้น มีน้ำพริกมาในถ้วยให้เพิ่ม เผื่อใครชอบรสจัดกว่านี้
ซิกเนเจอร์อีกอย่างของร้าน Café Pla ก็คือเครื่องดื่ม จะมาในสีสวยนุ่มๆ บ้าง สดไปเลยบ้าง และรสชาติคาดไม่ถึง อย่างนมอัญชัน จะเป็นนมผสมน้ำอัญชัน มีน้ำกุหลาบ เม็ดแมงลักอยู่ด้วย เลยหอมเป็นพิเศษ อีกแก้วที่เพิ่งได้ทานที่ Café Pla เป็นครั้งแรกก็คือ นมมะตูม เป็นน้ำมะตูมอยู่ข้างใต้นม หิวๆ มาสั่งแก้วนี้เลย อร่อยเอาอยู่ เรียกน้ำย่อย และชวนให้ทั้งมื้อหวลไปหาความเป็นไทยโบราณอ่อนโยนๆ และถ้าอยากสดชื่นหายเหนื่อย ก็ต้องน้ำ ฮันนี้ ยูสุ หวานอมเปรี้ยวชื่นใจมาก เป็นน้ำส้มยูสุของแท้จากญี่ปุ่น จิบแรกจะหลับตาพริ้มเลย ราคาเครื่องดื่มจะอยู่ที่ 135 – 165 บาท
ขนมของ Café Pla ก็จะมีอย่าง New York Cheese Carke, Carrot Cake, Lemon Tart, Coconut Cake, Strawberry Trifle, Banoffee, Cranberry Scones และความเด็ดชนะใจวัยรุ่นแน่นอนก็คือจะมี Soft Cream, Hojicha และ โทสต์สังขยา คุณปลาคอนเฟิร์มว่าอร่อยมากแน่นอน ขนมหวานราคา 100- 140 บาท
ร้านตกแต่งน่ารักโคซี่ อบอุ่น นั่งสบาย นั่งคุยกันไปได้นานๆ มีโต๊ะยาวสำหรับนัดรียูเนียนเพื่อนๆ ได้ เข้ามาแล้วเหมือนมีอะไรสะกด จะสั่งทานไปเรื่อยๆ ไม่ลุกกันง่ายๆ ร้าน Café Pla อยู่ที่ชั้น M สยามเซ็นเตอร์